Nogen gange skal man bare ha en wienerschnitzel med dreng! Det er en af de ting jeg husker fra min barndom. Når vi var på besøg hos Bedstefar og Sinne fik vi tit wienerschnitzel fra Røgind Kro! Uhhm, så sidder man og drømmer sig tilbage til barndommen! Men når man nu er flyttet så langt væk, så må man jo selv lave sig en wienerschnitzel med dreng ind imellem! - OG drengen er altså det vigtigste! Jeg ved ikke hvor det kommer fra, og det er ikke alle der kender til det. Men selvom den ser lidt suspekt ud, så er den altså et must.
Well, en opskrift kommer her:
Schnitzlerne bankes ud til de flade. Derefter vendes de først i mel, så i æg og til sidst rasp. Melet og raspen må gerne være krydret med lidt salt og peber. De panerede schnitzler må gerne hvile 5-10 min inden de steges i en god mængde smør til de har en gylden farve. Serveres med kartofler og smørsauce - OG DRENG!
Drengen er lavet af en skive citron, 2-3 ansjoser/benfrie sild, kapers og revet peberrod.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar