Tunfrikadeller med hjemmelavet remoulade

Jeg er jo rigtig vestjyde, så jeg har indtaget min del af frikadeller... og jeg er altså stadig ikke den store fan af hakket kød! Så når vi får frikadeller, så er det altså tunfrikadeller! Og det smager FANTASTISK!

Opskrift til ca. 20 stk.

2 dåser tun

2 æg

200 g skyr natural eller kvark

1-2 dl rasp

2 løg

2 fed hvidløg

2 dl hakket persille (gerne frisk)

salt

peber

Fremgangsmåde

Løg og hvidløg hakkes fint. Hæld vandet fra tunen og rør alle ingredienser godt sammen. Sæt farsen på køl i en halv times tid og steg dem derefter på panden i smør/olie. Nemt, ikke?!

Serveres med hjemmerørt remoulade og hvad man nu ellers har lyst til!

Ingredienser til remoulade:

4 spsk. mayonnaise, evt. hjemmerørt

2 spsk. skyr

3 spsk. pickles

1 spsk kapers

1-2 spsk. asier

sukker

karry

gurkelmeje

salt & peber

Fremgangsmåde

Mayo og skyr røres sammen. Pickles, kapers og asier hakkes så fint som man ønsker det og vendes i mayo-blandingen. Herefter smages til med karry, sukker, salt og peber. Til sidst tilsættes gurkemeje så farven passer. 

VELBEKOMME!