Coleslaw

Jeg elsker den trend der er kommet med pulled pork! Lad den endelig blive!

Ingredienser til 6-8 pers.

Et lille hvidkålshoved eller et halvt stort

4-6 gulerødder

Marinade

Ca. 2 spsk dijonsennep

Ca. 1 spsk honning

1 dl æblecidereddike

2 tsk salt

2 spsk sukker

Peber

evt. sellerisalt/urtesalt

Dressing

2 dl cremefraiche

2½ dl mayonaise

salt og peber

2-3 spsk sukker

Fremgangsmåde:
Kål og gulerødder snittes fint. Marinaden blandes. Smag lidt på den. Den skal være let sur. Marinaden hældes over gulerødder og kål og skal trække i min. en time. Rør gerne rundt ind imellem. Dressingen blandes sammen. Den skal være let sød og fed.
Hvis der er meget marinade tilbage i kål/gulerodsblandingen hældes noget af marinaden fra. Derefter røres dressingen i, og coleslaw'en er klar til servering! Den holder sig fint i køleskabet natten over også.